【メイズ・オブ・オナー・タルトの元祖】Newens The original maids of honourでアフタヌーンティー

こんにちは！

皆さんはメイズオブオナーという言葉をご存知でしょうか。

これは女王や王妃に仕える侍女のことを意味します。
しかし今ではメイズオブオナーと言うと、イギリスの伝統的なお菓子、メイズオブオナー・タルトのことを指します。

なんでタルトのことメイズオブオナーっていうんだろう…？

今回はこのイギリスの伝統的なお菓子、メイズオブオナーとメイズオブオナーの元祖とされているNewens（ニューエンズ）というロンドンにあるお店について紹介していきたいと思います！

メイズオブオナーとは

冒頭でもお伝えしたようにイギリスの伝統的な焼き菓子、タルトのことです。
周りがパイ生地になっており、中にはほんのりと優しい甘みを付けたチーズカードがつまっています。

引用元：wikipedia

このタルトの歴史は1509-1547年の間、イギリスの王であったヘンリー８世の時代まで遡ります。
ちなみにヘンリー８世といえばだれもが恐れる絶対的な王。男の子の欲しさあまり、６人の女性と結婚したり、そのうちの一人がスキャンダルを起こして妻を処刑するなど、ヘンリー８世エピソードは濃いものばかりで面白いですよ～。

さてこのヘンリー８世の２番目の妻（アンブーリン）とその侍女たちがある日タルトを銀のお皿にのせて食べていました。
それを見かけたヘンリー８世、一口タルトを食べてみます。
すると「口の中でとける！（melt in the mouth）」と感銘を受け、そのレシピを没収してリッチモンド宮殿内の秘密の鉄製ボックスの中に鍵を閉めて保管しました。
そしてその秘密のレシピを守る為、タルトを作った侍女を宮殿の中に閉じ込め、ヘンリー８世とその家族だけに作るよう命じたとされています。

他にも諸説あるそうですが、侍女（maids of honour)が作ったものとして伝承されている故、このタルトのことをメイズオブオナーと呼ぶことになったのですね。

それにしても侍女を一生宮殿内に閉じ込めて同じお菓子を作らせ続けるとは、ヘンリー８世の王様っぷりがここでも発揮されてますねｗ

伝統のレシピを守り続けるNewens the original maids of honourへ

さてこのストーリーとレシピを伝え続けている、Kew garden（キューガーデン）のほど近くにあるNewens the original maids of honour。
１８世紀から営業しており、今もなお人気がやまないお店です。
ちなみにKew gardenとは世界遺産にも登録されている植物園で、ガーデン好きのイギリス人が大好きな場所です。

ニューエンズではメイズオブオナーの他、フルーツがたっぷりとのったデザート系タルトや、お食事系のキッシュもありますし、イートインでランチやアフタヌーンティを楽しむこともできます。

もちろんメイズオブオナーもおいしいのですが、おすすめはpear&raspberry tart（洋梨とラズベリーのタルト）。
フルーツのジューシーとした甘酸っぱさとサクッとしたパイ生地＋卵を感じる濃厚なクリームの相性がたまりません。

使っている食器がイギリスで親しまれているSpodeというブランド。
今年で250年目という長い歴史があります。

ブルーイタリアン、素敵ですね～。

こちらはHigh tea と呼ばれるアフタヌーンティセット。

このボリュームで一人17ポンド、紅茶もおかわり可能です。
サンドイッチ、スコーン、そして上段がケーキ。
ケーキは店頭に並んでいるものから好きなものを選んで運んできてくれます。
この日はみんなエクレアの気分でした。

外観から見ると、こじんまりしていてるように見えますが、奥行きが広く席数もわりとありますよ。

壁に装飾されている絵や骨董品も趣があります。

The Maids of Honour are still served warm from our ovens every day and the bakery provides a mouth-watering experience for any visitor in its huge variety of high quality Home-Made Iced and Plain Cakes, Meat Pies, Cream Teas and Traditional English Luncheons.

And the Maids of Honour recipe? That’s still a secret – one that’s safe with us for a good long time to come…

引用元：https://theoriginalmaidsofhonour.co.uk/pages/our-history

Newensの公式サイトに、レシピは今も秘密だよ～と書かれています。小洒落ていて好きです、こういうの。